美式琥珀艾尔（19A）

19A

美式琥珀艾尔

American Amber Ale

分类：琥珀色与棕色美式啤酒（Amber and Brown American Beer）

这款琥珀色的美国精酿啤酒带有啤酒花香气，酒精度适中，并融合了麦芽焦糖风味。其口感平衡度可能会有较大差异，有些版本麦芽味浓郁，而另一些则啤酒花味十足。啤酒花味和苦味版本不应与焦糖麦芽风味产生冲突。

低至中等的酒花香气，反映了美洲或新世界酒花品种的特点（柑橘、花香、松香、树脂、香料、热带水果、核果、浆果或瓜果）。柑橘味的酒花特征很常见，但并非必需。麦芽味适中偏低至适中偏高，通常带有适度的焦糖味，可以衬托、平衡，有时甚至掩盖酒花的香气。酯类香气适中至无。

颜色从深琥珀色到铜棕色，有时略带红色调。中等大小的灰白色泡沫，持久性良好。整体相当清澈。

酒花风味适中至浓郁，与香气特征相似。麦芽风味适中至浓郁，通常先呈现麦芽甜味，随后是适度的焦糖味，有时还带有少量烤面包或饼干味的麦芽风味。无深色或烤麦芽风味。苦味适中至中高。口感平衡，从略带麦芽味到略带苦味不等。果味酯类香气适中至无。焦糖甜味、酒花风味和苦味在中等至饱满但偏干的余味中略有残留。

酒体适中至中至饱满。碳酸度适中至高。整体口感顺滑，无涩感。更浓烈的版本可能带有轻微的酒精热感。

其颜色可与深色的美国淡色艾尔啤酒相近，但麦芽风味和平衡感有所不同。这种风格存在多种平衡度，从平衡且麦芽味浓郁到酒花味更浓烈。

一种现代美国精酿啤酒风格是从美国淡色艾尔啤酒演变而来的。门多西诺红尾艾尔啤酒于1983年首次酿造，当时在当地被称为红艾尔啤酒。这款啤酒是双红（美国烈性艾尔啤酒）、红印度淡色艾尔啤酒以及其他带有啤酒花和焦糖风味的啤酒的鼻祖。

与美国淡色艾尔相比，颜色更深，焦糖味更浓，酒体更厚重，整体苦味更少。与红印第安爱尔相比，酒精度、苦味和酒花风味更少。与美国浓色艾尔相比，酒精度、麦芽味和酒花风味更弱。与美国棕艾尔相比，巧克力和深焦糖味更少。

中性淡色艾尔麦芽。中至深色结晶麦芽。常用美国或新世界产酒花，常带有柑橘风味，但也可能使用其他酒花。中性至轻度酯香酵母。

Anderson Valley Boont Amber Ale, Bell’s Amber Ale, Full Sail Amber, North Coast Red Seal Ale, Saint Arnold Amber Ale, Tröegs Hopback Amber Ale