1B
美式拉格
American Lager
分类：标准美式啤酒 （Standard American Beer）
关键参数
- OG 1.040 ~ 1.050
- FG 1.004 ~ 1.010
- IBU 8 ~ 18
- SRM 2 ~ 4
- ABV 4.2 ~ 5.3
总体印象
这款拉格啤酒色泽淡雅，碳酸感强，酒体轻盈，口感细腻，苦味低，风味中性。冰镇后饮用，口感清爽，解渴止渴。
香气
低麦芽香气并非必需，但若存在，可能会被感知为谷物味、甜味或类似玉米的味道。轻微的辛辣或花香酒花香气并非必需。虽然理想的发酵特征应洁净，但轻微的酵母特征不视为缺陷。
外观
颜色从非常淡的稻黄色到中等黄色。白色泡沫很少能持久。非常清澈。
风味
口感相对中性，余味清爽干爽，带有中低至低的谷物或玉米风味，由于苦味较低，可能会被感知为甜味。可有中等至低度的啤酒花风味，若足够强烈则可辨识出花香、辛辣或草本风味。苦味低至中低度。口感平衡，可能从略带麦芽味到略带苦味不等，但通常接近平衡。高碳酸感可能会增强干爽余味的清爽感。发酵洁净。
口感
酒体从低到中低。碳酸含量极高，舌尖能感受到轻微的碳酸刺激感。
备注
在美国，非精酿啤酒爱好者点啤酒时，通常期望得到的就是这种啤酒。在欧洲以外，它可能被标为皮尔森啤酒，但不应与传统啤酒混淆。风味突出视为缺陷。由于麦芽或啤酒花风味较少，酵母的特性成为区分不同品牌啤酒的最常见因素。
历史
它是在美国禁酒令和第二次世界大战后，从禁酒前拉格啤酒（见第27类）演变而来的。幸存的啤酒厂进行了整合，扩大了分销渠道，并大力推广了一种吸引广大人群的啤酒风格。这种啤酒风格在数十年间占据主导地位，并催生了许多国际竞争对手，这些竞争对手在大量广告的支持下，为大众市场开发了类似平淡无奇的产品。
风格对比
比美国淡色拉格更浓郁、风味更丰富、酒体更厚重。比国际淡色拉格苦味更淡、风味更柔和。与传统欧洲皮尔森啤酒相比，风味、酒花和苦味显著减少。
原料
采用二棱或六棱大麦，并添加高达40%的稻米或玉米作为辅料。使用拉格酵母。少量使用啤酒花。
商业酒款
Budweiser, Coors Original, Grain Belt Premium American Lager, Miller High Life, Old Style, Pabst Blue Ribbon, Special Export
标签
标准酒精度，淡色，下发酵，经贮藏，北美，传统风格，淡色拉格家族，平衡型