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美式淡爽拉格

American Light Lager

分类：标准美式啤酒 （Standard American Beer）

关键参数

  • OG 1.028 ~ 1.040
  • FG 0.998 ~ 1.008
  • IBU 8 ~ 12
  • SRM 2 ~ 3
  • ABV 2.8 ~ 4.2

总体印象

这款拉格啤酒碳酸感强，酒体非常轻盈，几乎无味，适宜冰镇后饮用。口感清爽，解渴效果极佳。

香气

麦芽香气可有可无，通常较弱；若有，可呈现谷物、甜香或玉米样气息。可有轻微的辛辣、花香或草本类酒花香气。虽然洁净的发酵特征是理想的，但轻微的酵母味也不视为缺陷。

外观

颜色从非常淡的稻黄色到淡黄色。白色泡沫很少能持久。非常清澈。

风味

口感相对中性，余味清爽干爽，谷物或玉米味较低至极低，由于苦味较低，可能会被感知为甜味。可有低至无的花香、辛辣或草本类酒花风味，但通常微弱至难以察觉。苦味较低至极低。口感平衡，可能从略带麦芽味到略带苦味不等，但通常接近平衡。高碳酸感可能会增强干爽余味的清爽感。发酵洁净。

口感

酒体非常轻盈，有时略带水感。碳酸含量极高，舌尖能感受到轻微的碳酸刺激感。

备注

旨在尽可能广泛地吸引普通大众。浓烈风味视为缺陷。由于麦芽或啤酒花风味较少，酵母的特性往往是区分品牌的主要因素。

历史

20世纪40年代初，库尔斯（Coors）曾短暂生产过一款淡色拉格啤酒。1967年，莱茵戈尔德（Rheingold）首次推出了现代版本的淡色拉格啤酒，以吸引注重健康的饮酒者，但直到1973年米勒酿酒公司（Miller Brewing）收购了配方并大力向体育迷推广这款“口感好，不易醉”的啤酒后，它才开始流行起来。20世纪90年代，这类啤酒成为美国最畅销的啤酒。

风格对比

这是美国拉格啤酒的一种版本，酒体更轻盈，酒精度更低，卡路里更低。与德国淡色啤酒相比，其酒花风味和苦味更淡。

原料

以大麦为主，采用二棱或六棱大麦，最多40%的稻米或玉米作为辅料。添加额外的酶可以进一步减轻酒体，降低碳水化合物含量。使用拉格酵母。酒花用量极少。

商业酒款

Bud Light, Coors Light, Grain Belt Premium Light American Lager, Michelob Light, Miller Lite, Old Milwaukee Light

标签

低酒精度（Session），淡色，下发酵，经贮藏，北美，传统风格，淡色拉格家族，平衡型

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