25C
比利时金色烈性艾尔
Belgian Golden Strong Ale
分类：烈性比利时艾尔 （Strong Belgian Ale）
关键参数
- OG 1.070 ~ 1.095
- FG 1.005 ~ 1.016
- IBU 22 ~ 35
- SRM 3 ~ 6
- ABV 7.5 ~ 10.5
总体印象
这是一款色泽非常淡、酒度极低、口感浓郁的比利时艾尔啤酒，其果味和酒花香比辛辣味更突出。这款啤酒复杂而精致，干爽的口感、轻盈的酒体和高碳酸度凸显了酵母和酒花的特色。碳酸气泡丰富且充满活力，形成一层泡沫丰富的白色泡沫。
香气
这款啤酒的麦芽基底几乎中性，带有复杂的花果香、草本啤酒花和胡椒味酒精香气。酯类香气适中至浓郁，常带有梨子等水果香气，尤其是梨子的香气。啤酒花香气草本、花香或辛辣，香气浓度低至中等。酒精和酚类物质通常带有胡椒味或香水味，香气浓度低至中等。酒精感柔和，不刺激或无溶剂感。麦芽基底几乎中性，可能略带谷物甜味。
外观
色泽由淡黄色渐变至金色。透明度良好。泡沫丰富。泡沫厚重、持久，带有岩石般的质感，呈白色，在消退时会在玻璃杯上留下特有的比利时式花边状泡沫。
风味
风味特征与香气相似（描述词和强度相同），包括酯类、啤酒花、麦芽、酚类和酒精。梨子般的酯类、胡椒味的酒精、草药味的啤酒花和柔和的麦芽风味贯穿整个口腔，带来悠长而干爽的回味。中等到高度的苦味，因干爽的余味和高碳酸度而更加突出，并持续到回味中。
口感
碳酸含量极高。气泡丰富。酒体轻盈至中等，比其较高的酒精度所应有的酒体更轻。碳酸感增强了轻盈感。口感顺滑，但能明显感受到酒精的温暖，既不灼热也不具有溶剂感。
备注
这种风格的许多商业产品的名称中都包含对魔鬼的提及，这既是指其酒精度数高，也是对原始产品（Duvel）的致敬。传统上采用瓶装熟成。
历史
这款啤酒由Moortgat啤酒厂于一战后开发，以应对皮尔森啤酒日益流行的趋势。最初，它是一款颜色较深的啤酒，直到20世纪70年代才演变为现在的样子。
风格对比
它常与比利时三料啤酒混淆，但通常颜色更淡，酒体更轻盈，口感更清脆，更干爽。在平衡上，它倾向于使用更有利于酯类（尤其是梨果类水果）发展而非香料风味的酵母，并带有更明显的后味酒花特色。
原料
含有大量含糖辅料的皮尔森麦芽。大陆产酒花。果味浓郁的比利时酵母。水质相当软。非传统香料。
商业酒款
Brigand, Delirium Tremens, Duvel, Judas, Lucifer, Russian River Damnation
标签
超高强度，淡色，上发酵，西欧，传统风格，偏苦型