26A
比利时单料
Belgian Single
分类：修道院啤酒 （Monastic Ale）
关键参数
- OG 1.044 ~ 1.054
- FG 1.004 ~ 1.010
- IBU 25 ~ 45
- SRM 3 ~ 5
- ABV 4.8 ~ 6.0
总体印象
这是一款金黄色的、苦味浓郁、酒花味突出的餐桌啤酒，口感非常干，碳酸感十足。比利时酵母带来的浓郁果香与辣味在平衡中占据主导地位，同时伴随着柔和而丰富的谷物甜味和麦芽口感，以及辣味与花香交织的酒花风味。
香气
比利时酵母风味从中低到中高，带有果香与辣味，同时融合了中低到中等的辣味或花香啤酒花风味，偶尔会加入淡草药或柑橘类香料进行提升。麦芽背景从低到中低，带有面包、脆饼干、谷物或淡蜂蜜的香气。水果风味变化多样（苹果、梨、葡萄柚、柠檬、橙子、桃子、杏子）。酚类物质通常类似于黑胡椒或丁香。不适合添加泡泡糖风味。
外观
颜色从淡黄色到中等金色。整体清澈度良好，带有中等大小、持久且翻腾的白色泡沫，并带有典型的拉花。
风味
最初的麦芽风味较为淡雅，带有蜂蜜饼干、面包或薄脆饼干的风味。麦芽口感颗粒感十足却又不失柔软，余味则清爽、干爽，带有啤酒花的苦味。口感中带有适度的辛辣或花香啤酒花风味。酯类物质适中，与香气相似。香气中蕴含着轻度至中度的辛辣酚类物质。苦味适中至偏强，因干爽而更为突出。酵母和啤酒花的味道在余味中持续存在。
口感
酒体适中偏轻至适中。口感顺滑。碳酸度适中偏高至偏高，可能略带刺激感。不应有明显的酒精刺激感。
备注
这种啤酒通常不在修道院外出售或标注，也不常酿造。它也可能被称为僧侣啤酒、修士啤酒，或简称为金啤酒（我们不使用这个词，以避免与截然不同的比利时金啤酒风格混淆）。这种啤酒的酒精度很低，通常在85%或以上。
历史
虽然修道院啤酒厂有酿造低度啤酒作为僧侣日常配给的传统（西麦尔啤酒厂自1922年开始酿造此类啤酒），但这种风格所描述的苦味淡色啤酒是一种相对现代的发明，反映了当前的口味。西弗莱特伦啤酒厂于1999年首次酿造此类啤酒，但取代了较早的低度产品。
风格对比
这款啤酒就像是对德国皮尔森啤酒的顶级发酵比利时演绎——色泽淡雅，酒花味浓郁，酒精度较低，但带有鲜明的比利时酵母风味。与比利时淡色艾尔相比，它甜度更低，酒精度更高，麦芽特色更少，且酒花味更浓。它更像是一款酒花味更重、体积更小的比利时三料啤酒（带有苦味和干爽口感），而非一款体积较小的比利时淡色艾尔。
原料
皮尔森麦芽。比利时酵母。大陆啤酒花。
商业酒款
Chimay Gold, La Trappe Puur, Russian River Redemption, St. Bernardus Extra 4,Westmalle Extra, Westvleteren Blond
标签
标准酒精度，淡色，上发酵，西欧，精酿风格，偏苦型，偏酒花型