26C
比利时三料
Belgian Tripel
分类：修道院啤酒 （Monastic Ale）
关键参数
- OG 1.075 ~ 1.085
- FG 1.008 ~ 1.014
- IBU 20 ~ 40
- SRM 5 ~ 7
- ABV 7.5 ~ 9.5
总体印象
这款比利时艾尔啤酒色泽淡雅，略带辛辣，口感浓郁，麦芽风味圆润宜人，苦味浓郁，余味干爽。香气十足，融合了辛辣、果香和淡淡的酒精味，与清爽的麦芽风味相得益彰，考虑到其高酒精含量，这款饮料出奇地好喝。
香气
香气复杂而和谐，带有中度至显著的辛辣味、适度的果香酯香、低酒精度、低啤酒花味和淡麦芽味。富含辛辣、胡椒味，有时还带有丁香般的酚类化合物。酯香常让人联想到柑橘类水果，如橙子或柠檬，但有时也可能带有轻微的成熟香蕉味。可伴有低而独特的辛辣、花香，有时还带有香料味的啤酒花风味。醇类柔和、辛辣，且浓度较低。麦芽味淡，带有柔和的、略带谷物甜味或略似蜂蜜的口感。
外观
色泽由深黄色渐变至淡琥珀色，清澈透明。泡沫丰富，持久不散，如奶油般绵密，带有岩石般的质感，形成白色泡沫，在酒杯中逐渐消散时，呈现出典型的比利时蕾丝花边般的图案。
风味
风味特征与麦芽、酯类、酚类、酒精和啤酒花的香气相似（描述词相同）。酯类、酚类和啤酒花含量低至中等，酒精含量低，所有成分完美结合，呈现出连贯一致的风味。苦味中等至高，回味干爽，苦味突出。余味中苦味适中，带有浓郁的辛辣果味酵母特征。不应过甜。
口感
酒体适中偏轻，但比其高酒力所应有的酒体要轻。碳酸感强烈。酒精含量看似不高，但几乎没有明显的暖身感。气泡丰富。口感不应过于沉重。
备注
酒精度较高，但酒味并不浓烈。最好的例子是那些不易察觉、不显眼的。高碳酸度和稀释有助于展现多种风味，并增强干爽收尾的口感。大多数传统版本至少含有30国际苦度单位（IBUs），且非常干爽。
历史
该啤酒于1934年首次酿造，后因威斯玛尔修道院而广受欢迎。
风格对比
它可能类似于比利时金色烈性艾尔啤酒，但颜色略深，酒体更饱满，酚类物质含量更高，酯类物质含量更低，且添加的晚熟酒花更少。它不应看起来像淡色大麦酒。
原料
皮尔森麦芽，常添加淡色糖。大陆产酒花。辛辣果味的比利时酵母菌株。香料添加通常不是传统做法，若使用，应仅作为背景角色。水质相当软。
商业酒款
Chimay Tripel, La Rulles Tripel, La Trappe Tripel, St. Bernardus Tripel, Val-Dieu Triple, Westmalle Tripel
标签
高酒精度，淡色，上发酵，西欧，传统风格，偏苦型