3A

捷克淡色拉格

Czech Pale Lager

分类：捷克拉格 （Czech Lager）

关键参数

  • OG 1.028 ~ 1.044
  • FG 1.008 ~ 1.014
  • IBU 20 ~ 35
  • SRM 3 ~ 6
  • ABV 3.0 ~ 4.1

总体印象

这款淡色捷克拉格啤酒酒体轻盈，口味浓郁，清爽宜人，带有啤酒花苦味，与口感更浓烈的捷克优质淡色拉格（皮尔森型）啤酒风味相似，但酒精度较低，酒体更轻盈，口味略显柔和。

香气

带有轻微至中等程度的面包味浓郁的麦芽香气，并结合轻微至中等程度的辛辣或草本啤酒花香气；麦芽与啤酒花之间的平衡可能有所不同。可接受微弱的焦糖香气。可伴有轻微（但不过分）的丁二酮和轻微的果味酯类香气。无硫味。

外观

颜色从淡黄色到深金色。酒体明亮至非常清澈，带有持久且绵密的白色泡沫。

风味

中低至中度的面包味浓郁的麦芽风味，余味圆润，带有啤酒花香气。低至中高程度的辛辣或草本啤酒花风味。苦味突出但绝不刺鼻。风味浓郁且清爽。低度的二乙酰或果味酯类可有可无，但绝不能过于强烈。

口感

酒体适中偏轻。碳酸度适中。

备注

这种风格的捷克语名称是světlé výčepní pivo。

历史

约瑟夫·格罗尔（Josef Groll）最初于1842年至1843年酿造了两种淡色啤酒，一种是výčepní，另一种是ležák，其中ležák的产量是výčepní的两倍；埃文·雷尔（Evan Rail）推测，这两种啤酒的酒精度数可能分别为10°P和12°P，但výčepní的酒精度数可能更低。目前，ležák是捷克共和国消费量最大的啤酒类型。

风格对比

这是捷克优质淡色拉格啤酒的日常版，酒体更轻盈，口感更清爽，酒精度更低。

原料

低硫酸盐和碳酸盐含量的软水。传统的捷克啤酒花。捷克皮尔森麦芽。捷克拉格酵母。尽管啤酒花添加量很高，但低离子水赋予了啤酒独特的柔和、圆润的啤酒花风味。

商业酒款

Bernard světlé pivo 10, Březňák světlé výčepní pivo, Notch Session Pils, Primátor Antonín světlé výčepní, Radegast Rázna 10, Únětické pivo 10°

标签

低酒精度（Session），淡色，下发酵，经贮藏，中欧，传统风格，淡色拉格家族，偏苦型，偏酒花型

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