4B
节日啤酒
Festbier
分类：淡色麦芽型欧洲拉格 （Pale Malty European Lager）
关键参数
- OG 1.054 ~ 1.057
- FG 1.010 ~ 1.012
- IBU 18 ~ 25
- SRM 4 ~ 6
- ABV 5.8 ~ 6.3
总体印象
这款德国拉格啤酒色泽淡雅、清爽纯净，带有适中的浓郁麦芽风味和淡淡的啤酒花香气。它巧妙地平衡了酒体强度和饮用体验，口感和余味都令人忍不住想继续畅饮。这款啤酒展现了优雅的德国麦芽风味，同时又不会过于厚重或令人感到饱腹。
香气
麦芽丰富度适中，重点突出烤面包和面团香气，并带有甜味。低至中低度的花香、草药味或辛辣啤酒花味。麦芽不应有深度烘烤、焦糖或饼干味。拉格啤酒发酵特征清晰。
外观
深黄色至深金色；不应带有琥珀色。色泽明亮清澈。泡沫持久，呈白色至灰白色。大多数市售产品颜色为淡金色。
风味
最初带有中等到中高麦芽风味，并带有轻微的烤面包、面团口感和柔和的麦芽浓郁感。中等到中低苦味，平衡中明显带有麦芽味。酒体适中，清爽而不干涩。带有中低到中等的花香、草本或辛辣的啤酒花风味。发酵干净利落。口感主要是皮尔森麦芽味，但带有轻微的烤面包香气。苦味适中，但仍应带来麦芽味浓郁、风味丰富的余味。
口感
酒体适中，质地顺滑，略带奶油感。碳酸度适中。即使有酒精感，也几乎不易察觉，仅让人感觉微温。
备注
这种风格代表了慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）上供应的现代德国啤酒（尽管它并非仅限于慕尼黑啤酒节；在许多其他“节庆”活动中也能找到）。有时，这种啤酒也被称为“维森”（Wiesn，意为“草地”或慕尼黑啤酒节的当地名称）。我们选择将这种风格称为“节庆啤酒”（Festbier），因为根据德国和欧盟的规定，慕尼黑啤酒节啤酒（Oktoberfestbier）是慕尼黑市范围内大型啤酒厂生产的、专供慕尼黑啤酒节消费的啤酒的受保护名称。其他国家不受这些规定的约束，因此美国许多精酿啤酒厂生产的啤酒虽名为“慕尼黑啤酒节”，但根据这些指南中描述的传统风格，应称为“三月啤酒”（Märchen）。也可称为“淡色三月啤酒”（Helles Märchen）。
历史
自1990年以来，慕尼黑啤酒节上供应的啤酒大多都是这种风格。专为美国市场生产的出口啤酒仍然主要是传统的琥珀色风格，美国本土生产的啤酒也是如此。保拉纳（Paulaner）在20世纪70年代中期首次推出了金色啤酒，因为他们认为传统的啤酒节啤酒太过浓郁。因此，他们开发了一种更清淡、更易饮但仍带有麦芽味的啤酒，他们希望这种啤酒“更易畅饮”（据保拉纳的首席酿酒师所说）。但啤酒节上实际供应的啤酒类型是由慕尼黑市的一个委员会决定的。
风格对比
这款啤酒的口感不像玛尔森（Märchen）那样浓郁，也没有那么强烈的烘烤味。它比慕尼黑淡色拉格（Munich Helles）更浓烈，酒体更厚重，带有更多的酒花和麦芽风味。与淡色博克（Helles Bock）相比，它的麦芽浓度没有那么高。麦芽的复杂性类似于高浓度的捷克优质淡色拉格，但没有与之相配的酒花。
原料
主要使用皮尔森麦芽，但会加入一些维也纳或慕尼黑麦芽以增加麦芽味。商业产品之间的差异主要是由于不同的麦芽供应商和酵母，而非原料谷物的重大差异。
商业酒款
Augustiner Oktoberfest, Hacker-Pschorr Superior Festbier, Hofbräu Oktoberfestbier, Löwenbräu Oktoberfestbier, Paulaner Oktoberfest Bier, Weihenstephaner Festbier
标签
标准酒精度，淡色，下发酵，经贮藏，中欧，传统风格，淡色拉格家族，偏麦芽型