4C
清亮博克
Helles Bock
分类：淡色麦芽型欧洲拉格 （Pale Malty European Lager）
关键参数
- OG 1.064 ~ 1.072
- FG 1.011 ~ 1.018
- IBU 23 ~ 35
- SRM 6 ~ 9
- ABV 6.3 ~ 7.4
总体印象
这款德国拉格啤酒色泽相对淡雅，口感浓郁，带有麦芽香，余味细腻，提升了饮用体验。与其他博克啤酒相比，其酒花风味更为明显，而麦芽风味则不那么浓郁。
香气
中等至强烈的麦芽香气，略带烤香，美拉德反应产物较少。可伴有中等至轻微的辛辣、草本或花香啤酒花香气。发酵洁净。可伴有少量果香酯。可伴有极淡的酒精味。
外观
色泽从深金到浅琥珀色。透明度从明亮到清澈。泡沫丰富、绵密、持久，呈白色。
风味
中等至中等偏强的谷物甜香、面团感、面包香或轻微的烤麦芽风味占据主导，并伴有一些浓郁的美拉德反应产物，增添了风味。可有少量焦糖风味。可有低至中等的辣度、草本味、花香与胡椒味，但在最佳酒款中通常均有体现。酒花苦味适中，与其他博克啤酒相比，其平衡度更佳。发酵洁净利落，酒体稀释得当，不腻人，余味适中偏干，可能同时带有麦芽和酒花的味道。
口感
酒体适中。碳酸度适中至偏高。口感顺滑、清爽，尽管啤酒花苦味有所增加，但并无刺激感或涩味。可添加少量酒精以增温。
备注
也被称为Maibock。与颜色较深的Bock啤酒相比，啤酒花在口感上弥补了美拉德反应产物含量较低的不足。
历史
与博克家族的其他成员相比，麦博克（Maibock）算是相对较新的品种。麦博克是一种季节性产品，与春季和五月相关，其颜色和跳跃范围可能比出口产品更广泛。
风格对比
这种啤酒可被视为淡色版的黑啤（Dunkles Bock），或是酿造至黑啤浓度的慕尼黑淡色啤酒（Munich Helles）或节庆啤酒（Festbier）。虽然麦芽味十足，但这种啤酒通常没有黑啤那么浓郁和丰富，可能比黑啤更干、酒花味更重、更苦。其浓度不及淡色双倍黑啤（Doppelbock），但风味与之相似。
原料
该啤酒采用皮尔森麦芽、维也纳麦芽和慕尼黑麦芽混合酿造，不添加辅料，可能少量使用淡色水晶麦芽。使用传统德国啤酒花和纯净拉格酵母。糖化麦汁采用传统工艺，但煮沸时间少于黑博克啤酒，以抑制颜色加深。使用软水。
商业酒款
Altenmünster Maibock, Ayinger Maibock, Chuckanut Maibock, Einbecker Mai-Ur-Bock, Hofbräu Maibock, Mahr’s Heller Bock
标签
高酒精度，淡色，下发酵，经贮藏，中欧，传统风格，博克家族，偏麦芽型