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这是一种清爽、高度稀释、带有啤酒花香气且相当苦涩的比利时艾尔啤酒，余味非常干爽，碳酸感程度高。其特点为具有果香、辛辣，有时带有酚类发酵特征，并使用谷物和有时加入香料以增加复杂性。该啤酒存在多种浓度和颜色的变种。

这款啤酒香气宜人，融合了果香与辛辣的酵母和啤酒花香气。果香酯类香气适中至浓郁，通常带有柑橘类水果、仁果或核果的特色。低至中高程度的辛辣味，通常类似于黑胡椒，而非丁香。啤酒花香气低至中等，带有大陆特色（辛辣、花香、泥土味或果香）。麦芽香气往往被掩盖，但若能察觉，则带有轻微的谷物味。可添加香料和草本植物，但不得过于突出。可添加酸味（见备注）。浓郁型香气更为浓郁，可增添轻微的酒精味和适度的麦芽味。台式口味香气较淡，无酒精味。深色口味则增添了与深色谷物相关的麦芽味。

颜色从淡金色到深琥珀色，有时呈淡橙色。泡沫持久、浓密，呈岩石白至象牙白。比利时花边状。未经过滤，因此清澈度不一（从差到好），可能呈雾状。气泡丰富。深色版本可能呈铜色至深棕色。浓烈版本的颜色可能略深。

这款啤酒果香与辣味酵母、酒花苦味和谷物麦芽的平衡恰到好处，苦味适中至偏高，余味非常干爽。果香与辣味介于中低至中高之间，酒花风味低至中等，两者与香气中的特征相似（描述词相同）。麦芽味低至中等，口感柔和，带有谷物口感。酒花味非常强烈，余味中绝无甜味或厚重感。回味苦涩，带有辣味。可添加香料和草药，但若使用，必须与酵母相协调。可添加酸味（见备注）。深色版本将带有更强的麦芽风味，包括来自深色麦芽的特色风味。浓烈版本将具有更强的麦芽浓度，并带有轻微的酒精味。

酒体轻盈至中低度。碳酸含量极高。气泡丰富。可添加少量温性酒精。酸度罕见，可有可无（见评论）。更浓的版本酒体可达中度，并略带温性。餐桌版无温性。

这种风格通常描述的是标准浓度的淡色版本，之后是浓度和颜色的差异。深色版本往往具有更浓郁的麦芽风味和较少的明显酒花苦味，呈现出更加平衡的口感。由于浓度较高，浓烈版本通常具有更浓郁的麦芽风味、丰富度、温暖感和酒体。浓度与颜色之间并无关联。酸度可有可无，如果酸度处于低至中等水平，它可能会在一定程度上替代苦味，使口感更加平衡。赛松（Saison）不应同时具有酸味和苦味。高稀释度可能会使啤酒看起来比国际苦度单位（IBU）所显示的更苦。淡色版本通常比深色版本更苦、酒花味更浓。酵母的选择往往会影响果味和辛辣味的平衡，并可能显著改变啤酒的特性；因此，对啤酒的理解和诠释存在一定范围。在美国，这种啤酒通常被称为农舍艾尔（Farmhouse Ale），但在欧洲并不常见，在欧洲，它只是更大一类手工艾尔中的一种。布雷特菌（Brett）不是这种风格的典型特征；带有布雷特菌的赛松应归入28A布雷特啤酒（Brett Beer）风格。格里斯（Grisette）是一种广受欢迎的赛松类型，深受矿工们的喜爱；格里斯应作为25B赛松（Session Strength）参赛，备注：以小麦为特征谷物。

比利时法语区瓦隆尼亚出产的一种啤酒。最初为低度酒精产品，以免使农场和田间劳工身体虚弱，但也有酒馆烈度产品。最著名的现代季节性啤酒——杜邦季节啤酒（Saison Dupont）最初于20世纪20年代生产。杜邦的超级季节性啤酒于1954年首次生产，其棕色版本于20世纪80年代中期问世。幻影啤酒厂（Fantôme）于1988年开始生产其“季节性”季节性啤酒。虽然这种风格保留了其乡土型，但它们现在大多由大型啤酒厂生产。

淡色标准浓度版就像是一款更稀释、酒花味更浓、苦味更重的比利时金啤酒，带有更强烈的酵母风味。其浓度极高，色泽淡雅，与比利时三料啤酒相似，但往往更具谷物香和乡土型，有时还带有更辛辣的酵母风味。

淡色基础麦芽。谷物，如小麦、燕麦、斯佩尔特小麦或黑麦。可能含有含糖辅料。欧陆啤酒花。辛辣果味的比利时赛松酵母。香料和草药不常见，但如果它们不占主导地位，也是允许的。

Ellezelloise Saison 2000, Lefebvre Saison 1900, Saison Dupont, Saison de Pipaix, Saison Voisin, Boulevard Tank 7

标准酒精度，淡色，上发酵，西欧，传统风格，偏苦型