16C

热带世涛

Tropical Stout

分类：深色英式啤酒 （Dark British Beer）

关键参数

  • OG 1.056 ~ 1.075
  • FG 1.010 ~ 1.018
  • IBU 30 ~ 50
  • SRM 30 ~ 40
  • ABV 5.5 ~ 8.0

总体印象

这是一款色泽深邃、甜度适中、果味浓郁、酒体适中的烈性黑啤酒，口感顺滑，带有烤麦芽的香味，但无焦糊的苦涩感。

香气

甜度适中至偏高，十分突出。带有适中至偏高的咖啡或巧克力烘烤香气，但未达到焦糊程度。果味适中至偏高。可能带有糖蜜、甘草、焦糖、干果或酒香。更浓郁的版本可能带有微妙而清新的酒精香气。可添加少量啤酒花香气。可添加少量丁二酮。

外观

颜色为深棕色至黑色。透明度通常被深色所掩盖。若非不透明，则较为清晰。头部为棕褐色至棕色，且保持良好。

风味

这款酒甜度适中，带有柔和的黑麦风味，苦味适中，介于中低至中等之间。口感顺滑，带有烤焦的味道，通常类似于咖啡或巧克力，但甜味的余味使其平衡感适中。余味中没有焦麦芽味或刺鼻感。果酯味适中至浓郁。可能带有甜味、黑朗姆酒、糖蜜或焦糖般的特质。可添加少量啤酒花味。可添加中低度的丁二酮。

口感

酒体适中至饱满，通常具有顺滑、奶油般的口感。可能带有一种温暖但不刺激的酒精感。碳酸度适中至适中偏高。

备注

在炎热的气候下，它出奇地清爽。甜度可能会有很大差异。“热带”一词意味着这种啤酒源自热带地区，且在热带地区很受欢迎，而非其具有来自啤酒花或水果的热带水果特征。

历史

这是“Foreign Extra Stouts”在加勒比海和其他热带市场的本地化版本，采用当地原料和酿造方法。由于这些啤酒无需远洋运输，因此其苦味低于出口型黑啤酒，以符合当地人的口味偏好。

风格对比

其口感类似于升级版的甜黑啤，但果味更浓。与某些帝国黑啤相似，但没有那么高的苦味、强烈的或焦香的烘烤味，也没有后期的啤酒花味，且酒精度较低。比美国黑啤更甜，酒花味更淡。比同等重度的外国特浓黑啤更甜，苦味更少。

原料

与甜黑啤酒相似，但酒精度更高。采用浅色和深色烘焙麦芽和谷物。啤酒花主要用于增加苦味。可添加辅料和糖来提高酒精度。通常使用温发酵拉格酵母酿造。

商业酒款

ABC Extra Stout, Bahamian Strong Back Stout, Dragon Stout, Jamaica Stout, Lion Stout, Royal ExtraStout

标签

高酒精度，深色，上发酵，不列颠群岛，传统风格，“stout-family”的中文翻译是什么，偏麦芽型，烤的，甜

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