产酸小球菌（JFB3001）

Pediococcus Damnosus

品牌：酵富实验室 （Joyferm Labs）

关键参数

  • 类型 艾尔
  • 形态 液体酵母
  • 发酵度 —
  • 发酵温度 21 ~ 24 °C
  • 酒精耐受度 12%

简介

这是一款以产乳酸的酸化能力而闻名的小球菌，但由于其产双乙酰能力较强，且生长缓慢，因此建议在混合发酵或桶陈时使用该产品。

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