快速增酸一号（JFS6001）
Fast Sour Ⅰ
品牌：酵富实验室 （Joyferm Labs）
关键参数
- 类型 艾尔
- 形态 液体酵母
- 发酵度 74 ~ 82%
- 发酵温度 20 ~ 30 °C
- 酒精耐受度 9%
简介
一种独特的耐热拉千斯酵母 (Lachancea thermotolerans) 菌株，它是酿造创新型、低酒精度、易饮酸啤酒的绝佳选择，这类啤酒具有清爽的酸度和核果类水果的香气。凭借高发酵度、高絮凝性和良好的泡沫持久性，是酿造柏林小麦啤、古斯、美式兰比克风格和美式野菌艾尔等传统风格的理想酵母；此外，其对酒花的耐受性使其非常适合酿造酸 IPA。