啤酒风格 - BrewFans

啤酒风格（BJCP 2021）

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
1A	1A 美式淡爽拉格 American Light Lager	1.028 ~ 1.040	0.998 ~ 1.008	8 ~ 12	2 ~ 3	2.8 ~ 4.2
1B	1B 美式拉格 American Lager	1.040 ~ 1.050	1.004 ~ 1.010	8 ~ 18	2 ~ 4	4.2 ~ 5.3
1C	1C 奶油艾尔 Cream Ale	1.042 ~ 1.055	1.006 ~ 1.012	8 ~ 20	2 ~ 5	4.2 ~ 5.6
1D	1D 美式小麦啤酒 American Wheat Beer	1.040 ~ 1.055	1.008 ~ 1.013	15 ~ 30	3 ~ 6	4.0 ~ 5.5

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
2A	2A 国际淡色拉格 International Pale Lager	1.042 ~ 1.050	1.008 ~ 1.012	18 ~ 25	2 ~ 6	4.5 ~ 6.0
2B	2B 国际琥珀拉格 International Amber Lager	1.042 ~ 1.055	1.008 ~ 1.014	8 ~ 25	6 ~ 14	4.5 ~ 6.0
2C	2C 国际深色拉格 International Dark Lager	1.044 ~ 1.056	1.008 ~ 1.012	8 ~ 20	14 ~ 30	4.2 ~ 6.0

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
3A	3A 捷克淡色拉格 Czech Pale Lager	1.028 ~ 1.044	1.008 ~ 1.014	20 ~ 35	3 ~ 6	3.0 ~ 4.1
3B	3B 捷克优质淡色拉格 Czech Premium Pale Lager	1.044 ~ 1.060	1.013 ~ 1.017	30 ~ 45	4 ~ 6	4.2 ~ 5.8
3C	3C 捷克琥珀拉格 Czech Amber Lager	1.044 ~ 1.060	1.013 ~ 1.017	20 ~ 35	10 ~ 16	4.4 ~ 5.8
3D	3D 捷克深色拉格 Czech Dark Lager	1.044 ~ 1.060	1.013 ~ 1.017	18 ~ 34	17 ~ 35	4.4 ~ 5.8

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
4A	4A 慕尼黑清亮啤酒 Munich Helles	1.044 ~ 1.048	1.006 ~ 1.012	16 ~ 22	3 ~ 5	4.7 ~ 5.4
4B	4B 节日啤酒 Festbier	1.054 ~ 1.057	1.010 ~ 1.012	18 ~ 25	4 ~ 6	5.8 ~ 6.3
4C	4C 清亮博克 Helles Bock	1.064 ~ 1.072	1.011 ~ 1.018	23 ~ 35	6 ~ 9	6.3 ~ 7.4

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
5A	5A 德式低度啤酒 German Leichtbier	1.026 ~ 1.034	1.006 ~ 1.010	15 ~ 28	2 ~ 4	2.4 ~ 3.6
5B	5B 科隆啤酒 Kolsch	1.044 ~ 1.050	1.007 ~ 1.011	18 ~ 30	4 ~ 5	4.4 ~ 5.2
5C	5C 德式清亮出口啤酒 German Helles Exportbier	1.050 ~ 1.058	1.008 ~ 1.015	20 ~ 30	4 ~ 6	5.0 ~ 6.0
5D	5D 德式皮尔森 German Pils	1.044 ~ 1.050	1.008 ~ 1.013	22 ~ 40	2 ~ 4	4.4 ~ 5.2

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
6A	6A 三月啤酒 Marzen	1.054 ~ 1.060	1.010 ~ 1.014	18 ~ 24	8 ~ 17	5.6 ~ 6.3
6B	6B 烟熏啤酒 Rauchbier	1.050 ~ 1.057	1.012 ~ 1.016	20 ~ 30	12 ~ 22	4.8 ~ 6.0
6C	6C 深色博克 Dunkles Bock	1.064 ~ 1.072	1.013 ~ 1.019	20 ~ 27	14 ~ 22	6.3 ~ 7.2

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
7A	7A 维也纳拉格 Vienna Lager	1.048 ~ 1.055	1.010 ~ 1.014	18 ~ 30	9 ~ 15	4.7 ~ 5.5
7B	7B 德国老式啤酒 Altbier	1.044 ~ 1.052	1.008 ~ 1.014	25 ~ 50	9 ~ 17	4.3 ~ 5.5

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
8A	8A 慕尼黑深色啤酒 Munich Dunkel	1.048 ~ 1.056	1.010 ~ 1.016	18 ~ 28	17 ~ 28	4.5 ~ 5.6
8B	8B 德式黑啤 Schwarzbier	1.046 ~ 1.052	1.010 ~ 1.016	20 ~ 35	19 ~ 30	4.4 ~ 5.4

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
9A	9A 双料博克 Doppelbock	1.072 ~ 1.112	1.016 ~ 1.024	16 ~ 26	6 ~ 25	7.0 ~ 10.0
9B	9B 冰馏博克 Eisbock	1.078 ~ 1.120	1.020 ~ 1.035	25 ~ 35	17 ~ 30	9.0 ~ 14.0
9C	9C 波罗的海波特 Baltic Porter	1.060 ~ 1.090	1.016 ~ 1.024	20 ~ 40	17 ~ 30	6.5 ~ 9.5

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
10A	10A 德式小麦白啤 Weissbier	1.044 ~ 1.053	1.008 ~ 1.014	8 ~ 15	2 ~ 6	4.3 ~ 5.6
10B	10B 德式深色小麦 Dunkles Weissbier	1.044 ~ 1.057	1.008 ~ 1.014	10 ~ 18	14 ~ 23	4.3 ~ 5.6
10C	10C 小麦博克 Weizenbock	1.064 ~ 1.090	1.015 ~ 1.022	15 ~ 30	6 ~ 25	6.5 ~ 9.0

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
11A	11A 普通苦啤 Ordinary Bitter	1.030 ~ 1.039	1.007 ~ 1.011	25 ~ 35	8 ~ 14	3.2 ~ 3.8
11B	11B 最佳苦啤 Best Bitter	1.040 ~ 1.048	1.008 ~ 1.012	25 ~ 40	8 ~ 16	3.8 ~ 4.6
11C	11C 烈性苦啤 Strong Bitter	1.048 ~ 1.060	1.010 ~ 1.016	30 ~ 50	8 ~ 18	4.6 ~ 6.2

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
12A	12A 英国金色艾尔 British Golden Ale	1.038 ~ 1.053	1.006 ~ 1.012	20 ~ 45	2 ~ 5	3.8 ~ 5.0
12B	12B 澳大利亚起泡艾尔 Australian Sparkling Ale	1.038 ~ 1.050	1.004 ~ 1.006	20 ~ 35	4 ~ 7	4.5 ~ 6.0
12C	12C 英式 IPA English IPA	1.050 ~ 1.070	1.010 ~ 1.015	40 ~ 60	6 ~ 14	5.0 ~ 7.5

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
13A	13A 深色淡味啤酒 Dark Mild	1.030 ~ 1.038	1.008 ~ 1.013	10 ~ 25	14 ~ 25	3.0 ~ 3.8
13B	13B 英式棕色艾尔 British Brown Ale	1.040 ~ 1.052	1.008 ~ 1.013	20 ~ 30	12 ~ 22	4.2 ~ 5.9
13C	13C 英式波特 English Porter	1.040 ~ 1.052	1.008 ~ 1.014	18 ~ 35	20 ~ 30	4.0 ~ 5.4

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
14A	14A 苏格兰淡爽啤酒 Scottish Light	1.030 ~ 1.035	1.010 ~ 1.013	10 ~ 20	17 ~ 25	2.5 ~ 3.3
14B	14B 苏格兰浓啤酒 Scottish Heavy	1.035 ~ 1.040	1.010 ~ 1.015	10 ~ 20	12 ~ 20	3.3 ~ 3.9
14C	14C 苏格兰出口型啤酒 Scottish Export	1.040 ~ 1.060	1.010 ~ 1.016	15 ~ 30	12 ~ 20	3.9 ~ 6.0

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
15A	15A 爱尔兰红色艾尔 Irish Red Ale	1.036 ~ 1.046	1.010 ~ 1.014	18 ~ 28	9 ~ 14	3.8 ~ 5.0
15B	15B 爱尔兰世涛 Irish Stout	1.036 ~ 1.044	1.007 ~ 1.011	25 ~ 45	25 ~ 40	3.8 ~ 5.0
15C	15C 爱尔兰浓世涛 Irish Extra Stout	1.052 ~ 1.062	1.010 ~ 1.014	35 ~ 50	30 ~ 40	5.0 ~ 6.5

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
16A	16A 甜世涛 Sweet Stout	1.044 ~ 1.060	1.012 ~ 1.024	20 ~ 40	30 ~ 40	4.0 ~ 6.0
16B	16B 燕麦世涛 Oatmeal Stout	1.045 ~ 1.065	1.010 ~ 1.018	25 ~ 40	22 ~ 40	4.2 ~ 5.9
16C	16C 热带世涛 Tropical Stout	1.056 ~ 1.075	1.010 ~ 1.018	30 ~ 50	30 ~ 40	5.5 ~ 8.0
16D	16D 出口浓世涛 Foreign Extra Stout	1.056 ~ 1.075	1.010 ~ 1.018	50 ~ 70	30 ~ 40	6.3 ~ 8.0

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
17A	17A 英式烈性艾尔 British Strong Ale	1.055 ~ 1.080	1.015 ~ 1.022	30 ~ 60	8 ~ 22	5.5 ~ 8.0
17B	17B 陈酿艾尔 Old Ale	1.055 ~ 1.088	1.015 ~ 1.022	30 ~ 60	10 ~ 22	5.5 ~ 9.0
17C	17C 苏格兰烈性啤酒 Wee Heavy	1.070 ~ 1.130	1.018 ~ 1.040	17 ~ 35	14 ~ 25	6.5 ~ 10.0
17D	17D 英式大麦烈酒 English Barley Wine	1.080 ~ 1.120	1.018 ~ 1.030	35 ~ 70	8 ~ 22	8.0 ~ 12.0

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
18A	18A 金色艾尔 Blonde Ale	1.038 ~ 1.054	1.008 ~ 1.013	15 ~ 28	3 ~ 6	3.8 ~ 5.5
18B	18B 美式淡色艾尔 American Pale Ale	1.045 ~ 1.060	1.010 ~ 1.015	30 ~ 50	5 ~ 10	4.5 ~ 6.2

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
19A	19A 美式琥珀艾尔 American Amber Ale	1.045 ~ 1.060	1.010 ~ 1.015	25 ~ 40	10 ~ 17	4.5 ~ 6.2
19B	19B 加州蒸汽啤酒 California Common	1.048 ~ 1.054	1.011 ~ 1.014	30 ~ 45	9 ~ 14	4.5 ~ 5.5
19C	19C 美式棕色艾尔 American Brown Ale	1.045 ~ 1.060	1.010 ~ 1.016	20 ~ 30	18 ~ 35	4.3 ~ 6.2

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
20A	20A 美式波特 American Porter	1.050 ~ 1.070	1.012 ~ 1.018	25 ~ 50	22 ~ 40	4.8 ~ 6.5
20B	20B 美式世涛 American Stout	1.050 ~ 1.075	1.010 ~ 1.022	35 ~ 75	30 ~ 40	5.0 ~ 7.0
20C	20C 帝国世涛 Imperial Stout	1.075 ~ 1.115	1.018 ~ 1.030	50 ~ 90	30 ~ 40	8.0 ~ 12.0

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
21A	21A 美式 IPA American IPA	1.056 ~ 1.070	1.008 ~ 1.014	40 ~ 70	6 ~ 14	5.5 ~ 7.5
21B	21B 特种 IPA Specialty IPA	1.050 ~ 1.085	1.010 ~ 1.018	50 ~ 90	25 ~ 40	5.5 ~ 9.0
21C	21C 浑浊 IPA Hazy IPA	1.060 ~ 1.085	1.010 ~ 1.015	25 ~ 60	3 ~ 7	6.0 ~ 9.0

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
22A	22A 双倍 IPA Double IPA	1.065 ~ 1.085	1.008 ~ 1.018	60 ~ 100	6 ~ 14	7.5 ~ 10.0
22B	22B 美式烈性艾尔 American Strong Ale	1.062 ~ 1.090	1.014 ~ 1.024	50 ~ 100	7 ~ 18	6.3 ~ 10.0
22C	22C 美式大麦烈酒 American Barleywine	1.080 ~ 1.120	1.016 ~ 1.030	50 ~ 100	9 ~ 18	8.0 ~ 12.0
22D	22D 小麦烈酒 Wheatwine	1.080 ~ 1.120	1.016 ~ 1.030	30 ~ 60	6 ~ 14	8.0 ~ 12.0

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
23A	23A 柏林酸小麦 Berliner Weisse	1.028 ~ 1.032	1.003 ~ 1.006	3 ~ 8	2 ~ 3	2.8 ~ 3.8
23B	23B 法兰德斯红色艾尔 Flanders Red Ale	1.048 ~ 1.057	1.002 ~ 1.012	10 ~ 25	10 ~ 17	4.6 ~ 6.5
23C	23C 弗莱芒陈年棕艾尔 Oud Bruin	1.040 ~ 1.074	1.008 ~ 1.012	20 ~ 25	17 ~ 22	4.0 ~ 8.0
23D	23D 兰比克 Lambic	1.040 ~ 1.054	1.001 ~ 1.010	0 ~ 10	3 ~ 6	5.0 ~ 6.5
23E	23E 贵兹 Gueuze	1.040 ~ 1.054	1.000 ~ 1.006	0 ~ 10	5 ~ 6	5.0 ~ 8.0
23F	23F 水果增味兰比克 Fruit Lambic	1.040 ~ 1.060	1.000 ~ 1.010	0 ~ 10	3 ~ 7	5.0 ~ 7.0
23G	23G 古斯啤酒 Gose	1.036 ~ 1.056	1.006 ~ 1.010	5 ~ 12	3 ~ 4	4.2 ~ 4.8

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
24A	24A 比利时小麦 Witbier	1.044 ~ 1.052	1.008 ~ 1.012	8 ~ 20	2 ~ 4	4.5 ~ 5.5
24B	24B 比利时淡色艾尔 Belgian Pale Ale	1.048 ~ 1.054	1.010 ~ 1.014	20 ~ 30	8 ~ 14	4.8 ~ 5.5
24C	24C 北法风格窖藏啤酒 Biere de Garde	1.060 ~ 1.080	1.008 ~ 1.016	18 ~ 28	6 ~ 19	6.0 ~ 8.5

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
25A	25A 比利时金色艾尔 Belgian Blond Ale	1.062 ~ 1.075	1.008 ~ 1.018	15 ~ 30	4 ~ 6	6.0 ~ 7.5
25B	25B 赛松 Saison	1.048 ~ 1.065	1.002 ~ 1.008	20 ~ 35	5 ~ 14	5.0 ~ 7.0
25C	25C 比利时金色烈性艾尔 Belgian Golden Strong Ale	1.070 ~ 1.095	1.005 ~ 1.016	22 ~ 35	3 ~ 6	7.5 ~ 10.5

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
26A	26A 比利时单料 Belgian Single	1.044 ~ 1.054	1.004 ~ 1.010	25 ~ 45	3 ~ 5	4.8 ~ 6.0
26B	26B 比利时双料 Belgian Dubbel	1.062 ~ 1.075	1.008 ~ 1.018	15 ~ 25	10 ~ 17	6.0 ~ 7.6
26C	26C 比利时三料 Belgian Tripel	1.075 ~ 1.085	1.008 ~ 1.014	20 ~ 40	5 ~ 7	7.5 ~ 9.5
26D	26D 比利时深色烈性艾尔 Belgian Dark Strong Ale	1.075 ~ 1.110	1.010 ~ 1.024	20 ~ 35	12 ~ 22	8.0 ~ 12.0

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
28A	28A 布雷特啤酒 Brett Beer	—	—	—	—	—
28B	28B 混合发酵酸啤酒 Mixed-Fermentation Sour Beer	—	—	—	—	—
28C	28C 自然发酵特种啤酒 Wild Specialty Beer	—	—	—	—	—
28D	28D 纯酸味啤酒 Straight Sour Beer	1.048 ~ 1.065	1.006 ~ 1.013	3 ~ 8	2 ~ 3	4.5 ~ 7.0

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
29A	29A 水果增味啤酒 Fruit Beer	—	—	—	—	—
29B	29B 香料水果增味啤酒 Fruit and Spice Beer	—	—	—	—	—
29C	29C 特殊水果增味啤酒 Specialty Fruit Beer	—	—	—	—	—
29D	29D 葡萄艾尔 Grape Ale	1.059 ~ 1.075	1.004 ~ 1.013	10 ~ 30	4 ~ 8	6.0 ~ 8.5

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
30A	30A 香料、香草或植物增味啤酒 Spice, Herb, or Vegetable Beer	—	—	—	—	—
30B	30B 秋季啤酒 Autumn Seasonal Beer	—	—	—	—	—
30C	30C 冬季啤酒 Winter Seasonal Beer	—	—	—	—	—
30D	30D 特种香料增味啤酒 Specialty Spice Beer	—	—	—	—	—

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
31A	31A 替代谷物啤酒 Alternative Grain Beer	—	—	—	—	—
31B	31B 替代糖啤酒 Alternative Sugar Beer	—	—	—	—	—

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
32A	32A 经典风格烟熏啤酒 Classic Style Smoked Beer	—	—	—	—	—
32B	32B 特种烟熏啤酒 Specialty Smoked Beer	—	—	—	—	—

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
34A	34A 商业特种啤酒 Commercial Specialty Beer	—	—	—	—	—
34B	34B 混合风格啤酒 Mixed-Style Beer	—	—	—	—	—
34C	34C 实验型啤酒 Experimental Beer	—	—	—	—	—

编号	风格	OG	FG	IBU	SRM	ABV
X1	X1 潘帕斯金色艾尔 Dorada Pampeana	1.042 ~ 1.054	1.009 ~ 1.013	15 ~ 22	3 ~ 5	4.3 ~ 5.5
X2	X2 阿根廷 IPA IPA Argenta	1.055 ~ 1.065	1.008 ~ 1.015	35 ~ 60	6 ~ 15	5.0 ~ 6.5
X3	X3 意大利葡萄艾尔 Italian Grape Ale	1.045 ~ 1.100	1.005 ~ 1.015	6 ~ 30	14 ~ 25	4.5 ~ 12.0
X4	X4 凯瑟琳娜酸啤 Catharina Sour	1.039 ~ 1.048	1.004 ~ 1.012	2 ~ 8	2 ~ 6	4.0 ~ 5.5
X5	X5 新西兰皮尔森 New Zealand Pilsner	1.044 ~ 1.056	1.009 ~ 1.014	25 ~ 45	2 ~ 6	4.5 ~ 5.8

数据来源：BJCP 2021 风格指南（BeerJSON 社区转录）；中文风格名与官方译本目录一致。指标仅供家酿参考。